Věděli jste, že naše tělo denně přichází do kontaktu s chemikáliemi, které se v něm mohou hromadit i roky?
Říká se jim PFAS – per- a polyfluorované látky, známé také jako „věčné chemikálie“.
Najdete je v teflonových pánvích, plastových obalech, kosmetice, oblečení odolném vůči vodě, čisticích prostředcích i pitné vodě.
Tělo je neumí přirozeně odbourat – usazují se především v játrech, ledvinách a tukové tkáni, kde mohou narušovat hormonální rovnováhu, imunitu i plodnost.
Podle studie z University of Massachusetts Lowell (2024) měli lidé, kteří zvýšili příjem vlákniny typu beta-glukan, až o 8 % nižší hladiny PFAS v těle po několika týdnech.
1. Oves
Oves je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů beta-glukanu. Tato vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, stabilizovat cukr v krvi a váže toxiny i těžké kovy ve střevě, aby mohly být bezpečně vyloučeny.
Beta-glukany z ovsa navíc podporují růst prospěšných střevních bakterií, které posilují imunitu.
📖 Zdroj: Whitehead et al., 2014, Am J Clin Nutr (PubMed 21810288)
💡 Biohacking tip:
- Jezte 40–50 g bio ovesných vloček denně.
- Vždy je namočte přes noc do vody s kapkou citronu nebo špetkou soli – sníží se obsah kyseliny fytové a zlepší se vstřebávání minerálů.
- Kombinujte s lněným semínkem nebo skořicí – zvýšíte tak antioxidační účinek.
2. Houba Reishi (Lingzhi)
Reishi, přezdívaná „houba nesmrtelnosti“, je bohatá na beta-glukany a triterpeny. Tyto látky posilují imunitní systém, chrání játra před zátěží toxiny a pomáhají tělu lépe zvládat stres.
📖 Zdroj: Vetvicka & Vetvickova, 2021, Molecules 26(21):6620 (PMC8308413)
💡 Biohacking tip:
- Užívejte 1–2 g extraktu Reishi denně (standardizovaný obsah ≥ 30 % beta-glukanů).
- Kombinujte s vitamínem C – zvyšuje vstřebatelnost aktivních látek.
- Ideálně ráno, protože může zvyšovat energii.
3. Ječmen
Ječmen obsahuje až 5 % beta-glukanu, který pomáhá vylučovat škodlivé látky z trávicího traktu a zároveň udržuje zdravou hladinu cholesterolu.
Je také bohatý na selen a vitaminy skupiny B, které podporují regeneraci jater a metabolismus toxinů.
📖 Zdroj: Wang et al., 2023, Frontiers in Nutrition (10.3389/fnut.2023.1095245)
💡 Biohacking tip:
- Před vařením ječmen namáčejte nebo naklíčte.
- Konzumujte 2–3× týdně jako přílohu – např. místo rýže nebo kuskusu.
- Spojte s kurkumou či olivovým olejem pro protizánětlivý efekt.
4. Houba Maitake
Maitake obsahuje unikátní D-frakci beta-glukanu, která aktivuje přirozené zabíječské buňky (NK cells) – klíčový prvek imunitní obrany.
Zlepšuje činnost jater, reguluje hladinu cukru a pomáhá při detoxikaci organismu.
📖 Zdroj: Zhao et al., 2024, Molecules 29(12):2787 (MDPI)
💡 Biohacking tip:
- Přidejte Maitake do jídla 2× týdně (např. restované s česnekem a tamari).
- Kombinujte s vitamínem D – podporuje synergii imunity a buněčné detoxikace.
5. Houba Shiitake
Shiitake je bohatá na lentinan, typ beta-glukanu, který snižuje oxidační stres a posiluje imunitu.
Zlepšuje krevní oběh a pomáhá snižovat zánětlivé procesy – nezbytné při odstraňování toxinů.
📖 Zdroj: Zhang et al., 2019, Int J Med Mushrooms 21(9):841–850.
💡 Biohacking tip:
- Přidejte 2–3 shiitake do polévek nebo stir-fry 3× týdně.
- Kombinujte s červenou řepou nebo česnekem – podpoříte průtok krve a detox jater.
6. Mořské řasy (Wakame, Laminaria)
Mořské řasy jsou unikátní tím, že obsahují beta-glukany a algináty, které vážou těžké kovy jako rtuť a olovo a pomáhají je odvádět z těla.
Zároveň dodávají jód, který je nezbytný pro zdravou štítnou žlázu a metabolismus.
📖 Zdroj: Chandini et al., 2023, Frontiers in Nutrition 10:1143682.
💡 Biohacking tip:
- Jezte 10 g sušených řas 2× týdně (např. v salátu s rýžovým octem a sezamem).
- Kombinujte s vitamínem C – podporuje vstřebávání jódu a detoxikační enzymy v játrech.
7. Žito
Žito obsahuje beta-glukany, které pomáhají regulovat glykémii, zlepšují trávení a odvádějí toxiny z těla.
Je také bohaté na minerály, které udržují silnou krev a energii.
📖 Zdroj: Lappi et al., 2013, Nutrition Journal 12:78.
💡 Biohacking tip:
- Nahraďte bílý chléb žitným kváskovým – dodá cca 2 g beta-glukanu na porci.
- Přidejte lněné semeno a kmín – posílí mikrobiotu a trávení.
8. Čirok (Sorghum)
Čirok je starobylé obilí plné beta-glukanu a antioxidantů, které chrání buňky před poškozením a podporují vylučování chemických zbytků z těla.
📖 Zdroj: Ameer et al., 2023, Frontiers in Nutrition 10:1143682.
💡 Biohacking tip:
- Vařte 50 g čiroku jako přílohu místo rýže – je přirozeně bezlepkový.
- Kombinujte s listovou zeleninou a kurkumou pro vyšší antioxidační efekt.
9. Kvasnice (nutriční)
Kvasnice jsou nejkoncentrovanějším zdrojem beta-glukanů typu β-1,3 a β-1,6, které posilují imunitu a pomáhají vázat toxiny v trávicím traktu.
📖 Zdroj: Brown & Gordon, 2005, J Hematol Oncol 2:25 (BioMedCentral)
💡 Biohacking tip:
- Přidejte 1 polévkovou lžíci nutričních kvasnic do salátu nebo smoothie.
- Skvěle se kombinují s omega-3 a vitaminy B – urychlují detox jater.
10. Houba Hlíva ústřičná (Oyster Mushroom)
Beta-glukany v hlívě pomáhají snižovat zpětné vstřebávání žlučových kyselin a toxinů, čímž ulevují játrům a zvyšují jejich detoxikační kapacitu.
Zároveň jsou bohaté na antioxidanty, které chrání buňky před chemickým stresem.
📖 Zdroj: Vetvicka et al., 2021, Molecules 26(21):6620 (PMC8308413)
💡 Biohacking tip:
- Jezte 100 g hlívy 2× týdně – např. pečenou s olivovým olejem a rozmarýnem.
- Přidejte kurkumu a černý pepř – zvýšíte detox a antioxidační aktivitu.